ALBORAYA

C/ Alcalá nº125
Av. Felipe II nº26

HORCHATERIA ALBORAYA somos una empresa familiar situada en el centro de Madrid que abrimos las puertas por primera vez el mes de junio de 1980. Los fundadores, José Luis y Fina, nacieron y vivieron en Alboraya hasta que decidieron trasladarse a Madrid junto con unos amigos y abrir esta horchatería para dar a conocer a los vecinos el sabor tradicional de la huerta valenciana. Hoy somos José Luis (hijo) y Celia quienes seguimos trabajando para que sigáis disfrutando con nuestros productos.

Situada en la Calle de Alcalá, cerca del Parque del Retiro, ofrecemos una sombra agradable y un refresco para los abrasadores meses del verano madrileño. Y desde junio del 2009 también en la Plaza de Felipe II nº 26 (cerca del Palacio de Deportes) puedes degustar nuestras especialidades.

Abrimos nuestras puertas con la idea de dar servicio a una clientela que tras el paso del tiempo, se ha convertido en fieles y asiduos clientes, siendo ellos nuestra mejor publicidad y la razon de ser de nuestro negocio.

Queremos agradecer a los abuelos Cristóbal y Pepa y al tío Vicent la profesionalidad y el mimo con que tratan las chufas con las que luego elaboramos la horchata. Un beso para ellos.

Alboraya pertenece a la comarca denominada L'Horta Nord situada al norte de la ciudad de Valencia y limitando con el Mar Mediterráneo al este. Actualmente tiene unos 20.000 habitantes y por estar cerca de la capital recibe todos los fines de semana un gran número de amantes de la horchata que hacen casi imposible encontrar un hueco donde aparcar.

El término municipal conserva todavía grandes zonas de huerta con cultivos intensivos que son la base de su economía, aunque se han visto reducidas drásticamente durante los últimos años debido a la expansión urbanística.
Gracias a la aparición de movimientos en defensa de la huerta norte de Valencia la conservación de la misma se mantiene de momento pero las presiones son duras y no cesan.

Si estáis interesados en conocer más sobre Alboraya os recomiendo que visiteis la página www.alboraya-online.com

La tierra de Alboraya y los pueblos de alrededor es especialmente indicada para el cultivo de la chufa, debido a un cultivo intensivo que se practica en la zona, a las propiedades edafológicas del suelo y a las condiciones climáticas.
El período de siembra es de abril y mayo, previamente se ha de preparar el suelo para que quede suelto y esponjoso, éste debe ser de característecas franco-arenosas para la mayor calidad de las chufas. El clima debe ser cálido y húmedo y se necesita de riego abundante.

La recolección se realiza en noviembre tras la quema de la parte aérea de la planta de forma mecánica. Tras una tría y un lavado se procede al secado de las chufas en "cambras" donde se deben voltear dos veces por día para que el secado sea uniforme. Después una tría manual eliminará las chufas dañadas y restos de piedras y otros desechos. Por último llenado de los sacos y distribución.

Una vez en el obrador, la chufa ha de ser lavada y desinfectada. Se deja a remojo de 10 a 12 horas y de nuevo se lava bien. Un molino la tritura y añade agua al mismo tiempo. Por último se le añade azúcar y se enfría.
Durante los meses de verano Horchatería Alboraya separa una parte de horchata antes de añadir azúcar para quien prefiera la prefiera así, todos los beneficios de la chufa pero sin azúcar añadido.

Las propiedades de la horchata son múltiples, aquí sólo vamos a nombrar unas pocas pero si deseáis conocer más os invito a visitar la siguiente página muy completa al respecto: http://www.agroinformacion.com/leer-articulo.aspx?not=559

Además de horchata con fartons, hacemos nuestros propios helados (hasta 36 sabores)

- Limón granizado, agua de cebada, café granizado
- Leche merengada al estilo tradicional, blanco y negro...
- Granizados de fresa y frambuesa (en temporada)
- Batidos

Puedes venir y llevarte a casa todos nuestros productos, aunque a lo mejor prefieres disfrutar de ellos en la terraza del local...

HORCHATERÍA ALBORAYA CERRARÁ POR VACACIONES DEL 8 DE ENERO AL 8 DE FEBRERO. HASTA PRONTO!!!

Horchateria ALBORAYA
Calle Alcalá, nº 125
Metro Príncipe de Vergara, autobús 29, 52, 146
28009 Madrid / Madrid
España
Telf. : 915765817
Av. Felipe II, nº26
Metro Goya
28009 Madrid/Madrid
Telf. : 914352496
Correo electrónico : info@horchaterialboraya.com

Nuestro horario es de 11 de la mañana hasta el cierre. De octubre a marzo cerramos los lunes por descanso, así como el mes de enero por vacaciones.

Planta de la chufa, detalle de la fachada en la C/ Alcalá 125

Valenciana con horchatera, detalle de la fachada en la C/Alcalá 125

Durante los meses de invierno; tortitas con nata, sandwich mixto, crepes, chocolate con bizcocho de la casa...

Especialidad de la casa horchata con Fartons o rosquilletas, leche merengada, blanco y negro, helados artesanales...

Tu horchatería desde 1980

Leche Merengada, Blanco y negro, Café nacional...

En invierno delicioso chocolate con bizcocho casero, café con bollería, tarta de manzana, tortitas con nata, brownie...

Nuestra terraza en la Plaza de Felipe II con gran ambiente en verano

Alboraya en la Plaza de Felpe II

Campos de chufas en la huerta de Alboraya

Casa familiar en Alboraya, rodeada de plantaciones de chufas

El día 7 de julio de 2011 en honor de las fiestas
patronales a San Cristóbal en Alboraya, celebramos el día
de la horchata.
Ven a vernos y te invitamos a un vasito de horchata y a
un fartón.
De 17 a 21 en la C/ Alcalá 125. Hasta luego!!!

Horchatería Alboraya en Plaza Felipe II esquina Fernán González 11 (Metro Goya)
Entre el Corte Inglés y el Palacio de Deportes, con una agradable terraza de verano
donde poder disfrutar de nuestros productos.
Le esperamos a tan solo 5 minutos de la tienda de C/Alcalá 125